Sade Yağ (Ghee) Nasıl Yapılır?
Laktoz ve süt proteini içermediği için laktoz intoleransı ve süt alerjisi olanlar için iyi bir seçenektir.
Güçlü bir antioksidan olan E vitamini açısından zengindir.
Dumanlanma noktası 250°C olduğu için yüksek sıcaklıklarda yemek yapanlar için sağlıklı bir alternatiftir.
Bütirik asit kaynağı olduğu için antiinflamatuardır ve bağırsak iltihabını azaltır.
Linoleik asit , Omega-3, A, K2 vitamini açısından zengindir.
TARİF
Tereyağını küpler halinde kestikten sonra kısık ateşte tencereye alın.
Tereyağı eriyip kaynamaya başlayınca yüzeye köpükler çıkmaya başlar ve süt katıları dibe çöker.
Yüzeye çıkan köpükleri bir kaşık yardımıyla alın. 45-50 dakika kadar ocakta kaynattıktan sonra ocağı kapatın.
Ocağı kapattıktan sonra bir süzgecin üzerine bir tülbent yardımıyla sadeyağı süzün.
Süzerken dipteki süt katılarının sadeyağa dökülmemesine dikkat edin.
